Hướng dẫn cách pha trà Nhật

Hướng dẫn cách pha trà Nhật

Chúng tôi xin giới thiệu cách pha trà đúng cách để thưởng thức trà Nhật ngon hơn.
※Lưu ý: dùng nước mềm pha trà sẽ thích hợp hơn nước cứng.

抹茶
Matcha

  • 1. Rót nước sôi vào bát trà, làm ấm bát trà và chasen (chổi đánh trà).

  • 2. Đổ bỏ nước sôi, nhẹ nhàng lau hết hơi nước rồi cho Matcha vào bát trà. Liều lượng khoảng 2 chashaku (chashaku - thìa tre nhỏ dùng múc trà), tương đương khoảng 2g.
    Nếu không có chashaku, bạn có thể thay thế bằng 1 thìa cà phê.
    ※Liều lượng trà có thể điều chỉnh theo ý thích.

  • 3. Rót nước sôi vào bát trà. Nhiệt độ nước tầm 60~70cc là thích hợp.

  • 4. Tay trái giữ bát trà, tay phải cầm chổi đánh trà, đánh nhanh lên xuống theo hình chữ "m" để tạo bọt.
    Ban đầu sẽ xuất hiện nhiều bọt to, một lúc sau sẽ chuyển thành bọt nhuyễn.
    Đánh đều tay cho đến khi bọt trà nhuyễn và mịn. (Thời gian đánh trà tầm 30 giây đến 1 phút)

  • 5. Khi bề mặt trà nổi bọt nhuyễn như kem là được.
    Cuối cùng, xoay chasen theo hình tròn gom bọt lại vào chính giữa rồi là hoàn tất.

煎茶
Sencha

  • 1. Rót nước sôi ra bát trà, để nguội nước.

  • 2. Bỏ lá trà vào ấm trà. (Lượng trà cho một người khoảng 1 muỗng canh: Khoảng 2g đến 3g)

  • 3. Châm nước sôi đã để nguội vào ấm trà.

  • 4. Đậy nắp chờ trong khoảng 1 phút thì châm trà ra chén.

  • 5. Cố gắng rót đến giọt cuối cùng để lấy được vị ngọt của trà lắng trong ấm.

  • 6. Hoàn tất. Vậy là giờ chúng ta có thể thưởng thức màu sắc hoài hòa và vị ngon của chén trà.