-
Matcha Terrine
Matcha Terrine : Matcha và chocolate trắng là một sự kết hợp hoàn hoả và dễ làm ngay tại nhà, để tạo ra một món tráng miệng ngon như ở nhà hàng, có vị ngọt, thơm ngon khó cưỡng. Thích hợp dùng chung với trà hay cà phê cho một cuối tuần thư giãn bên gia đình và người thân.
※ Liều lượng cho một khuôn bánh kích thước 20×7×2.5 cm
White Chocolate 170g Bơ lạt 100g Kem Heavy whipping 30g Đường 50g Matcha 10g Trứng 3 cái 
Chuẩn bị
-
Lót sẵn 1 lớp giấy nến hoặc giấy bạc nướng bánh vào khuôn
-
Đun sôi sẵn nước
-
Mở lò nướng làm nóng sẵn ở nhiệt độ 170°C
Hướng dẫn cách làm
- Đặt Chocolate trắng, bơ lạt, và bột matcha vào tô nhỏ, sau đó ngâm vào nước nóng để làm tan chocolate.
- Cho đường và trứng vào một tô khác đánh đều.
- Trộn hỗn hợp (2) vào hỗn hợp (1)
- Tiếp tục cho kem whipping cream vào, dùng máy đánh kem đánh đều tay trong khoảng 1 phút.
- Gõ nhẹ tô lên bàn để loại bỏ hết không khí
- Đổ hỗn hợp chocolate đã trộn đều vào khuôn nướng. Cẩn thận cho thêm nước nóng vào khây nướng. Nướng trong vòng khoảng 45p ở nhiệt độ 170°C.
- Sau khi nướng khoảng 10phút, phủ một lớp giấy bạc nướng phía trên khuôn bánh.
- Sau khi nướng bánh xong, lấy bánh ra và để nguội ở nhiệt độ phòng. Sau đó, dùng giấy bọc thức ăn quấn kỹ khuôn bánh bảo quản trong tủ lạnh qua một đêm.
- Sau khi đã làm lạnh, chúng ta lấy matcha terine ra khỏi khuôn, cắt thành thanh có độ rộng khoảng 2 cm.
Cách bảo quản
Giữ Matcha terine trong tủ lạnh bạn có thể dùng trong khoảng 4 ngày.
Gợi ý cách trình bày
-
Dùng làm món tráng miệng
Bày Matcha terine ra đĩa, kèm theo một ít kem tươi.
Vị chocolate trắng, hoà quyện với vị bơ, trứng cùng vị matcha thơm thơm là một sự kết hợp hoàn hảo cho món tráng miệng ngon, đẹp và sang trọng như trong nhà hàng.